わき芽取りとは？

わき芽とは主枝（真ん中の太い枝をシュシと言う）と側枝（主枝から横に生えている枝をソクシと言う）の間から出ている芽の事です。この芽を早いうちに取ってあげると余計な栄養分が木にまわらなくなるので良い野菜が出来ます。ちなみに茄子の一番果（一番最初に咲く花）はガチガチなので早めに取ってしまい、二番果から収穫すると軟らかい茄子が収穫出来ますよ！